北京平谷“佛见喜”梨：外形如苹果 吃起来香甜多汁

看上去红彤彤犹如苹果一般，实则这是地地道道的梨。在平谷区金海湖镇茅山后村出产着一种名叫“佛见喜”的梨，外形润如红玉，吃起来香甜多汁，肉质细嫩，如今这种梨还被列为咱北京的农产品地理标志。
 

 
一款梨为什么叫“佛见喜”这个名字？其实取名“佛见喜”，并不只是因为它长相喜庆，而是因为这圆润的果子与慈禧太后有过几面之缘。清朝末年，这种梨因果型端正，被进贡到皇宫，深受慈禧太后的喜爱。据说，这种梨原叫红笑梨，可是慈禧忌讳这个“梨”字有分离之意，便另起了个名字，叫“佛见喜”。从此，“红笑梨”更名“佛见喜”，并升级成皇家必备的水果。
佛见喜是茅山后村独有的品种，想采摘这梨，还非茅山后村不可，这是由地形和气候条件决定的。村落东西北三面环山，南面地势低，使村域像个葫芦，入口窄内部宽，昼夜温差大；同时，梨树都种植在向阳坡地上，光照吸收得十分充足，梨果内储存的糖分也就多了起来；此外，村子的土壤大部分都是独特的红粘土及火石子，富含钾元素，使得佛见喜梨口感极佳，也能增强果品耐储藏性。
不过，这颗“佛见喜”的命运却也经历过大起大伏。20世纪60年代前后，由于各种原因，茅山后佛见喜梨濒临灭绝。直到10多年前，全村竟然只剩下两棵这样的梨树了，幸好村里的农业专家认识到梨果的价值，使用植物嫁接技术，这才延续了佛见喜梨树的生命。2009年，茅山后村做出决定，免费为村民提供优质佛见喜梨树苗及接穗，村民嫁接一个接穗补贴3元，栽一棵佛见喜梨树补贴10元，就这一项措施，茅山后村新栽近10000棵小树。如今，佛见喜在果品中的地位又一次高不可攀：在六七块钱就能买到一斤优质好梨的市面上，每斤佛见喜梨却最高能卖到二十多块钱。
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佛见喜的采摘期在9月下旬到10月下旬。采摘基地在平谷区金海湖镇茅山后村。开车一族可上京平高速，而后依次走东南路、新平蓟路、031县道、昌金路、茅山后路，沿茅山后路行驶200米到达村子。公交一族需乘852路在平谷消防队站下车，再在该站转乘“平29路”，在茅山后村路下车即可。