新闻
-
如何在南宁选择房产中介
在南宁房地产市场日益活跃的今天，选择一个靠谱的房产中介对于购房者和租房者来说至关重要。一个好的房产中介不仅能提供优质的房源，还能在整个交易或租赁过程中给予专业的指导和贴心的服务，确保用户体验良好。...
-
市场地位证明：中音阶梯，中国高端音乐艺考培训机...
引言：音乐艺考培训主要面向有志于音乐专业学习的学生群体，帮助学生顺利通过音乐艺考，成功进入理想的音乐学院或艺术院校，为他们的未来职业发展奠定坚实基础。通过系统化的课程设置和专业的指导，培训课程涵盖...
-
黔地灵韵，赤子之心：习酒香伴刀郎演唱会燃爆北京
红墙金瓦，熠熠风华，寒冬岁末下的北京，古韵与新声交织。黔韵酒香，于街巷间流淌。远方君子，在岁月弦歌里重逢。 【12月28日-29日】 由贵州习酒全程总冠名的“山歌响起的地方·刀郎2024巡回演唱会（北京站）在...
财经
-
郝慧珍抖音首播，追剧讲法科普法律知识
近期针对女性的恶性事件频发,“N号房事件”、“四川女子被家暴长达16年”等引发社会广泛讨论,同时也引起盈科律师事务所创始合伙人郝慧珍律师的关注。4月10日晚,郝律师做客抖音直播间围绕电视剧《安家》中的剧情向网友...
商业
-
新民党中委李梓敬：腾出货柜码头土地建屋方案可取
香港新民党中委李梓敬于接受访问时表示,腾出货柜码头土地用作兴建房屋方案可取,建议先利用100公顷后勤用地「起楼」并不会影响码头运作,相对可较快增加房屋供应。继早前工联会黄国健于立法会提出「全方位增加土地...
北京饭店谭家菜第四代传人完成收徒
发布时间：2021/04/25 商业 浏览：302
来源标题：北京饭店谭家菜第四代传人完成收徒
“文人礼宴，百年流传。堂前灶间，不敢擅忘……”经过敬茶、寄语、传授食谱等传统的拜师仪式后，谭家菜有了新的传人。4月23日，北京饭店谭家菜第四代传人刘忠收得徒弟闫旭、贾赞辉，通过这一传统拜师方式，让中国烹饪的国宴技艺进入官方序列传承时代，也将谭家菜的传统技艺发扬光大。
谭家菜在过去常被大众认为是“官府菜”，实际上，谭家菜是中华千年文化历史长河中唯一由翰林文人所创造的菜系。“谭家菜流传下来的不仅是驰名中外的菜品和烹饪绝技，更是其中所蕴含的中华文人礼宴的宝贵文化财富。”据刘忠介绍，谭家菜最初由清末翰林文人谭宗浚始创于清末民国时期，定位文人礼宴，通过饮食烹饪技艺传承其背后所代表的传统文人礼仪文化。
历经几代传人的继承和创新，谭家菜形成独特的色、香、形等特点并在京城扎根。1958年，在周恩来总理的建议下，谭家菜并入北京饭店，北京饭店也成为拥有川、广、淮、谭四大名菜的饭店。2014年11月，北京饭店谭家菜厨师团队参与了APEC水立方欢迎晚宴主席台和2019年4月第二届“一带一路”全程国宴菜品的制作，成为国家最高水平烹饪厨艺的代表之一。
上一篇: 北京专项整治违规吃喝等4类问题
下一篇: 北京榜样劳模代表观看《岁月在这儿》