今天上主食！揭秘北京2022年冬奥菜品

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过年了，美食当然是我们春节当中必不可少的。而明年的这个时候也是北京2022年冬奥会的赛期，那么在冬奥会上将有什么美食呢？目前北京冬奥会的各项菜单还在最后的敲定当中，而许多经典的菜品已经入选了冬奥菜品的大名单。之前，我们分别揭秘了冬奥菜品中的凉菜（揭秘北京2022年冬奥菜品 让人流口水的迎宾菜来了）、鸡肉（揭秘北京2022年冬奥菜品：今天上热菜）、羊肉（今天上羊肉！记者带你揭秘北京2022年冬奥菜品）和海鲜（今日上海鲜！跟着总台记者揭秘北京2022年冬奥菜品），可谓是一大桌子的美食，今天该上主食了。

主食是我们碳水化合物也就是能量的主要来源。主食的做法更代表着一个国家、一个地域的文化。北京2022年冬奥会正值春节期间，那时，那里的餐桌上又将呈现怎样的主食呢？

总台央视记者 何畅：这里是冬奥菜品大比拼的现场。同样是主食 ，中餐、西餐两位大厨将如何料理？谁将技高一筹？好戏现在上演！

北京饭店行政副总厨 参与冬奥餐单制定 刘忠：春卷是中国人喜迎春节的一道重要的主食，明年冬奥会又恰逢我们的新春佳节，所以让外国朋友既要品尝到中国的地道美食，又要了解中国的传统餐饮文化。

北京诺金酒店行政副总厨 参与冬奥餐单制定 杨辰：我做的这个意大利面呢，包括冬奥菜单当中所涉及到的火鸡，其实都是充分考虑到国际友人的这个年节期间的饮食文化，还有这个习惯，所以我们想充分为国际友人创造一个宾至如归的感觉。

同时冬奥期间，像酸甜口味的糖醋里脊、外焦里嫩的北京烤鸭、以及曾让参与过北京2008年夏季奥运会的国际友人难以忘怀的饺子，都已入选冬奥餐单的遴选范围。

目前北京冬奥组委已经完成了基础菜单的制定，以美食搭建沟通的桥梁，传递中国人的勤俭、智慧、热情，展示中国可持续发展的理念，让每一位光临中国的外国友人都能成为中华美食的宣传大使。

总台央视记者 何畅：现在就到了最终的品尝环节了，刘大厨的炸春卷和杨大厨的意大利面配奶油蘑菇汁，两道菜分别代表了中西不同的文化，真要说比较还真就不好比。要想分出胜负，还得看我露一手非常国际化的名菜，经典名言要来喽，“最新鲜的食材往往只需要最朴素的烹饪方式”。

总台央视记者 何畅：会跳舞的蛋炒饭上桌喽，来，二位大厨品鉴一下，别看我这个简单，背后也透出一个关键信息，电饭煲除了煮饭还能保温。要知道北京2022年冬奥会有三大赛区，其中的延庆和张家口赛区就涉及到高寒的问题，那么在高寒的场地冬奥菜品、食材如何保温保鲜？在未来的节目我们将继续为您揭秘。