新闻
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改正不当饮用行为，从源头减少汽水爆炸爆瓶发生
生活中绝大多数汽水爆炸爆瓶事故，并非高温、颠簸等外部环境单一导致，更多是大众长期养成的错误存放、饮用习惯不断累积风险，最终在开瓶瞬间集中爆发。这些危险行为看似微不足道，却会持续抬高瓶内气压、损伤瓶...
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四川省重点行业企业家赋能发展培训班（第5期）在北...
聚焦商业航天与低空经济 助力专精特新企业布局硬科技新赛道 6月8日—12日，四川省重点行业企业家赋能发展培训班（第5期）—商业航天和低空经济企业家班在北京大学政府管理学院顺利举办。来自全省商业航天、低空...
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BOP论文再登国际期刊，生物科技推动行业创新
近日，专业口腔护理品牌BOP波普专研传来科研佳讯，其携手合作科研团队的最新成果，已成功发表于国际高水平学术期刊《Translational Dental Research》。该期刊由西安交通大学主办，依托国家医学攻关产教融合创新...
财经
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郝慧珍抖音首播，追剧讲法科普法律知识
近期针对女性的恶性事件频发,“N号房事件”、“四川女子被家暴长达16年”等引发社会广泛讨论,同时也引起盈科律师事务所创始合伙人郝慧珍律师的关注。4月10日晚,郝律师做客抖音直播间围绕电视剧《安家》中的剧情向网友...
商业
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新民党中委李梓敬：腾出货柜码头土地建屋方案可取
香港新民党中委李梓敬于接受访问时表示,腾出货柜码头土地用作兴建房屋方案可取,建议先利用100公顷后勤用地「起楼」并不会影响码头运作,相对可较快增加房屋供应。继早前工联会黄国健于立法会提出「全方位增加土地...
口感接近现烹米饭 食族人自热便当系列再升级
发布时间：2020/01/16 商业 浏览：643
在食品行业的努力下，方便米饭实现了新一轮的行业创新。
保留米饭香气改善菜肴口感
方便米饭为何会受到食品行业的期待，武汉轻工大学教授周坚解释说，米饭是受百姓欢迎的主食之一，一直以来，方便米饭都是科技界的梦想。
食族人自热便当在菜肴制作过程中，通过原料处理、控制处理时间、采用紫外灭菌灯进行减菌处理，有效控制初始菌数。同时，通过对影响杀菌的关键因素食材颗粒大小、产品初温、包装大小、pH、水分活度等进行研究，建立科学合理杀菌制度，确保菜肴安全。
深挖产品潜力市场前景广阔
食族人开拓方便米饭市场，把行业带向了更为健康、营养的方向。北京食品科学研究院院长王守伟表示，企业可以通过与科研机构的合作，解决更深层次的技术问题，让产品的复热、口味、色泽、品质保持更上一层楼。
现在的自热米饭市场正处于市场有需求、科研有积累、企业有动力的情境，科研机构也应到工厂去看看，企业也应顺应时机，助力自热类食品成为方便食品市场重要的品类之一。